Mardi 19 mai, dans le cadre de la semaine « Connectez-vous local » organisée avec Agrilocal52, les conseillers départementaux du canton de Wassy se sont rendus à Puellemontier puis au collège de Montier-en-Der afin de rencontrer des acteurs engagés en faveur de l’insertion sociale, de l’agriculture locale et de la restauration collective de qualité. Entre visite de la cuisine centrale, découverte de l’exploitation maraîchère bio de l’ADASMS et mise en valeur des produits haut-marnais dans les collèges, cette journée a illustré les actions locales portées par le Département et ses partenaires.
Mardi matin, Laurent Gouverneur, Vice-président du Département en charge de l’Environnement et Tourisme et Anne Leduc, Présidente de la commission Insertion sociale et Solidarité (tous deux sont également conseillers départementaux du canton de Wassy) se sont rendus à la cuisine centrale de Puellemontier.
Cette visite a permis de mettre en lumière le rôle essentiel de cette cuisine centrale dans l’insertion professionnelle, tout en répondant aux besoins alimentaires des structures de restauration collective.
Ouverte en juillet 2024 et autonome depuis août 2025, cette structure associative emploie aujourd’hui 17 salariés, dont plus de 80 % de personnes en situation de handicap. Chaque jour, entre 2 500 et 2 600 repas y sont préparés pour différents établissements du territoire, notamment pour les écoles voisines.
L’ADASMS, une agriculture biologique de proximité
Les élus se sont ensuite rendus sur l’exploitation agricole biologique de l’ADASMS (Association Dervoise d’Action Sociale et Médico-Sociale), en compagnie du chef de culture.
Ils ont pu échanger sur la conjoncture maraîchère actuelle et découvrir les productions locales cultivées sur place. L’exploitation contribue pleinement à la dynamique locale en faveur d’une agriculture durable, de proximité et porteuse d’insertion sociale.
« Connectez-vous local » : les collèges mobilisés avec Agrilocal52
Etape suivante : direction le collège de Montier-en-Der, autour d’un déjeuner préparé par le chef de cuisine de l’établissement, engagé dans la valorisation des produits locaux tout au long de la semaine comme 18 autres de ses confrères. Depuis ce lundi 18 mai, 23 établissements, dont 18 collèges haut-marnais participent à l’opération « Connectez-vous local », menée en partenariat avec Agrilocal52.
Le menu servi à Montier-en-Der illustrait cet engagement de promouvoir les productions locales. Au menu : un feuilleté et sa salade verte était servi en entrée, suivi d’une brochette de dinde accompagnée de courgettes sautées ou de carottes braisées issues notamment des productions locales de l’ADASMS. Le repas s’est achevé par du fromage et un dessert autour de la fraise locale, proposée en smoothie ou simplement au sucre. Un florilège de saveurs made in 52 !
À travers cette journée, le Département de la Haute-Marne réaffirme son soutien aux initiatives favorisant à la fois l’insertion professionnelle, les circuits courts et une alimentation locale de qualité dans les établissements scolaire
