Le jeudi 9 mars 2023, à 12 h, Nicolas Lacroix, Président du Conseil départemental de la Haute-Marne, se rendra à la cantine scolaire du collège de la Rochotte, à Chaumont. Dans le cadre de la Semaine de l’Agneau organisée par le Département, il y dégustera un repas dont le plat principal sera à base d’agneau haut-marnais. Le Département vient ainsi en soutien aux éleveurs du département.
Organisée par le Conseil départemental de la Haute-Marne, la Semaine de l’Agneau haut-marnais se déroule du 6 au 10 mars 2023. Dans 17 collèges, le chef de cuisine met au menu de l’agneau haut-marnais lors de repas qui accueilleront, au total 4700 convives. Près de 500 kg de viande ont été commandés et seront travaillés par les équipes de restauration des collèges.
Avant le week-end Pascal, le Département, en lien avec la coopérative ovine Cobevim, vient ainsi en soutien aux éleveurs malmenés par la présence du loup en Haute-Marne. Il met l’accent sur l’importance de l’élevage ovin sur le territoire dans une logique de circuit court et de construction d’un nouvel abattoir. Il entend soutenir la filière.
