Du sanglier à la cantine dans 20 collèges de Haute-Marne
Surprise au menu de ce jeudi 18 janvier, du sanglier a été servi dans les cantines de 20 collèges du département à midi. Comme annoncé le 16 novembre 2023, l’opération inédite « Du gibier à la cantine » initiée par le Conseil départemental de la Haute-Marne en collaboration avec la Fédération des Chasseurs de Haute Marne a […]
Cantines dans les collèges : les équipes de cuisine à la rencontre de producteurs
Dans le cadre de la 5e édition de la semaine Agrilocal « Au pré de la ferme », fin mars, les membres du Gaec Masselot-Dubuc de Vignes-la-Côte ont ouvert les portes de leur ferme à des chefs de cuisine des collèges gérés par le Conseil départemental de la Haute-Marne. Ils leur ont présenté leurs productions et avaient […]
Produits locaux : Une hausse de 20% des commandes pour la plateforme lancée par le Département
Le Département de la Haute-Marne a pour ambition de favoriser les produits issus de l’agriculture haut-marnaise. C’est ainsi qu’il a mis en place en 2019, en lien avec le réseau Agrilocal, la plateforme agrilocal52.fr, qui permet en quelques clics de mettre en relation des acheteurs publics, des restaurateurs et des associations avec des producteurs locaux. […]